在六大茶中，白茶与黄茶的名气很小，一来是因为产量小，二来是因为宣传少，所以大家对它们的了解并不深。不过近些年来，白茶的名气有所提升，受到很多茶友的关注，但还有不少人把一些绿茶当成白茶，或者把白茶当成绿茶。就像很多人也把黄茶当成绿茶，毕竟黄茶与绿茶工艺形似，只是多了道闷黄工艺。
“青白茶”， 喻意“青白者，清白也”。青白茶基于绿茶类，在清明前后 30 天为白化期，其余时间为青色，茶叶呈凤尾型，叶白茎青，茶汤绿明清亮，茶香淡雅，一年只采摘春季一季。一芽一叶，茶叶纹理细致优雅，锋苗匀称饱满，芽细而肉嫩，色翠而幽香味醉而形美，入口润喉回甜，是青白茶中佳品。
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